作り方
- 1
ごぼうは薄めの乱切り
大根と人参はちょっと厚めに半月切り
じゃがいもは皮をむき一口大サイズ
豆腐も一口大サイズ
- 2
きのこは石づき等とって一口大サイズ
長ネギは斜めにスライス
- 3
キャベツは洗ってザク切りに
糸こんにゃくはざっと熱湯に通し、適当な長さにカット
- 4
鍋orフライパンにごま油をしき豚肉とごぼう、人参を炒めます。
ごぼうと人参は水にさらしません^ ^ -
- 5
しんなりしたら水2Lと大根、じゃがいも、きのこ、キャベツ、豆腐、糸こんにゃくを入れ沸騰させ10分ほど煮ます
-
- 6
根菜に火が通ったら長ネギをいれ、火を止めます。余熱で長ネギも煮えます。
- 7
味噌を溶かしいれます。生姜は細かくみじん切りにし加えます。
- 8
最後に隠し味、焼き肉のタレを入れるとぐっとコクが出ます
- 9
小口ねぎを切り、盛り付けたらトッピングして完成です^ ^
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コツ・ポイント
生姜は仕上げにいれます♪味噌をいれたら火はあまりいれないようにします♪
大根、人参はちょっと厚めに切ると煮た時にほっくりとした豚汁になります。
背が高い鍋の使用をオススメします♪
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