かぼちゃとチーズのサラダ

きまらむたき
きまらむたき @cook_40051357

チーズの塩気とかぼちゃの甘みが絶妙なサラダです☆
かぼちゃは炊飯器でもレンジでもOK☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みだけだと飽きてくるのと、何よりお酒のつまみになるように、チーズの塩気をプラスしました☆
写真はトマトスライスを敷いていますが、クラッカーの上に乗せて食べたら完全におつまみになります☆

かぼちゃとチーズのサラダ

チーズの塩気とかぼちゃの甘みが絶妙なサラダです☆
かぼちゃは炊飯器でもレンジでもOK☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みだけだと飽きてくるのと、何よりお酒のつまみになるように、チーズの塩気をプラスしました☆
写真はトマトスライスを敷いていますが、クラッカーの上に乗せて食べたら完全におつまみになります☆

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材料

2~3人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 紫玉ねぎ(小) 1/2個
  3. 塩(揉み込み用) 少々
  4. マヨネーズ お好みで適量
  5. 胡椒 少々
  6. スライスチーズ 1枚

作り方

  1. 1

    かぼちゃは適当な大きさに切り、アルミホイルに包んで炊飯器に入れ、少し水を張って通常炊飯のボタンを押す。
    ※レンジ代用可

  2. 2

    玉ねぎはスライスし、3分ほど水にさらす。
    水気をきり、少量の塩を揉み込む。
    ※紫玉ねぎの方が辛みが少ない

  3. 3

    出来上がったかぼちゃをボウルに入れ、熱いうちにフォークで軽く潰し、玉ねぎを混ぜる。

  4. 4

    冷めたらマヨネーズと胡椒で味付けし、小さく切ったスライスチーズを混ぜて器に盛ったら完成☆
    2012年10月29日写真変更

コツ・ポイント

炊飯器に同時にさつまいもなどの他の野菜を入れたら、もう一品同時に下ごしらえ完了☆
炊飯器だと、ホクホク&ねっとりの仕上がりになります☆
玉ねぎは水にさらし過ぎると辛みだけでなく栄養分も流れてしまうそうなので注意☆

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きまらむたき
きまらむたき @cook_40051357
に公開
イタリア人の主人と、ロンバルディア州のベルガモに住んでいます。日本では、主にWeddingプランナーや振袖スタイリストとして働いていました。ひょんなことから、フードビジネスコンサルタントのお仕事に携わっていた時期も。今は日本やイタリアで着付け&つまみ細工のお仕事を時々している、食べるの大好き主婦です。
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