鶏胸肉＊ヘルシー&安い！柔らかい唐揚げ♬
maco＊rmj @maco_rmj
定番の唐揚げ。安価な胸肉でジューシーに仕上げました^ ^。晩御飯のおかずや冷凍保存して保存食にも♬
このレシピの生い立ち
安価な鶏胸肉でガッツリおかず。冷凍保存でおやつやお弁当にと。
いつもの味を計量してみました♬
鶏胸肉＊ヘルシー&安い！柔らかい唐揚げ♬
定番の唐揚げ。安価な胸肉でジューシーに仕上げました^ ^。晩御飯のおかずや冷凍保存して保存食にも♬
このレシピの生い立ち
安価な鶏胸肉でガッツリおかず。冷凍保存でおやつやお弁当にと。
いつもの味を計量してみました♬
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取る。
肉の繊維を断ち切るようにカットする。※皮は捨てないでね。出汁取りに使用しましょう♬
- 2
◎の調味料を混ぜる。
①と一緒にタッパーやビニール袋に入れよく馴染ませる。半日〜１日漬け込む。
※胡椒多めが◎^ ^ -
- 3
全体に味が染み込むよう、一度は混ぜてね。
- 4
漬け汁を軽く切り、溶き卵を加えて良く混ぜ合わせる。
片栗粉を2回に分けて加えて更によーく混ぜ合わせる♬
-
- 5
160°Cの油でこんがりと色付くよう揚げる。
パチパチ音に変わったら油を切ってOK♬
- 6
出来上がりヽ(・∀・)ﾉ
胸肉なのに肉汁じゅわぁぁ〜♡
- 7
鶏皮で出汁を取った煮物^ ^
-
コツ・ポイント
＊肉の繊維を断ち切るようにカットすると柔らか〜♡
＊味の染み込んだお肉を卵液で包むとジューシーに♬
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