秋☆ﾏﾛﾝﾌｨﾅﾝｼｪ
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ @cook_40046498
渋皮煮を使った秋香るフィナンシェ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
冷凍保存してあった卵白とブランデーケーキに使ったペーストを使って☆
秋☆ﾏﾛﾝﾌｨﾅﾝｼｪ
渋皮煮を使った秋香るフィナンシェ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
冷凍保存してあった卵白とブランデーケーキに使ったペーストを使って☆
アプリでひらく作り方
- 1
型に溶かしバター(分量外)を塗り、強力粉をふるって冷蔵庫で冷やしておく。
分量の粉類は合わせてふるう。 - 2
鍋にバターを入れ、中火にかけて焦がしバターを作る。
火からおろして常温に冷ましておく。 - 3
卵白を泡立て器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
3に粉類、渋皮煮ペースト、シロップに順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
- 5
4の生地に1の焦がしバターを茶漉しで漉しながら加えて混ぜ合わせる。
1時間ほど冷蔵庫で休ませる。 - 6
生地を型に入れて、刻んだ渋皮煮をトッピングする。
-
- 7
200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
-
- 8
私はいつも栗をブランデーに漬けたものを使っています♪
コツ・ポイント
型に生地を入れるときは、絞り出し袋に入れたほうがよいかと思います。
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