TKGで簡単！ラーメン屋さんの炒飯再現。
玲麻。 @cook_40119675
炒飯といえばラーメン屋さんのあのパラパラしたごはん。
お家で作るとべちゃべちゃになりがち・・・。
このレシピの生い立ち
いつも炒飯を作ると
ごはんがべちゃべちゃになりがち。
ラーメン屋さんで食べるようなパラパラ炒飯をお家でも実現できないかと。
TKGで簡単！ラーメン屋さんの炒飯再現。
炒飯といえばラーメン屋さんのあのパラパラしたごはん。
お家で作るとべちゃべちゃになりがち・・・。
このレシピの生い立ち
いつも炒飯を作ると
ごはんがべちゃべちゃになりがち。
ラーメン屋さんで食べるようなパラパラ炒飯をお家でも実現できないかと。
作り方
- 1
ボールにごはん、卵、醤油、味の素を入れてよく混ぜ、卵かけごはんを作ります。
- 2
１は２，３分ほど放置しておき、その間にネギ、ウインナー等の具を切っておきます。
- 3
フライパンに油大１を熱し、１を入れ炒めます。
（コツ・ポイントを参考に） - 4
ごはんがパラパラになってきたらウインナー等を入れ、更に炒めます。
- 5
ウインナー等に火が大体通ったところでネギを入れ炒めたら塩胡椒で味を調えて完成。
コツ・ポイント
卵かけごはんを炒めるときは混ぜるのではなく、木ベラ等で切るように炒めるのがポイントです。
切るようにすることでパラパラの炒飯が実現できます！
３の段階では中火～強火の間。
４の段階になったら中火くらいで炒める。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19487388
