卵は器に溶き、具材は全て切っておく。

ラード(レシピID:20662632)を適量温める。

フライパンが温まりラードが溶けたら溶き卵を流し入れ、6〜7割くらいまで炒める。ここから全て中火。

フライパンにネギ・煮豚・●の調味料を投入し、軽く炒める。

温かいごはんと中華あじの素を追加。切るようにほぐし、フライパンを揺らし混ぜる感じで炒める。ごはんを触りすぎない。

最後に醤油を鍋肌に回し入れて水分が飛んだら完成です。紅生姜を入れる際はこのタイミングで入れ、軽く混ぜ合わせて下さい。