濃厚うまうま♡抹茶ババロア

うさぽんたはげまる
うさぽんたはげまる @cook_40056271

抹茶の味もしっかり♡そして濃厚！♡もう幸せ～♡手土産にも喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
抹茶ババロアが食べたくて！ちゃんと抹茶！濃厚なのが食べたくて！

濃厚うまうま♡抹茶ババロア

鬼ヨメコ's cooksnap of when they made 濃厚うまうま♡抹茶ババロア.
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材料

デザートカップ 約12個分
  1. 抹茶 25g
  2. 牛乳 400cc
  3. 生クリーム 200cc
  4. キビ砂糖 100g
  5. 卵黄 L 3個分
  6. 粉ゼラチン 12g

作り方

  1. 1

    大さじ2強の水で、粉ゼラチンをふやかしておく

  2. 2

    鍋に、抹茶・キビ砂糖・牛乳を入れて泡立て器で良く混ぜる

  3. 3

    鍋を弱火にかけて、絶えずかき混ぜる

  4. 4

    砂糖が溶けたら、卵黄・粉ゼラチンを加えて更に混ぜる

  5. 5

    トロミが出てきたら火を止めて、ザル等で漉しながらボウルに移す

  6. 6

    氷水をはったボウルに底を当てて、かき混ぜながら粗熱を取る

  7. 7

    粗熱が取れたら、泡立てた生クリームを加えて混ぜる

  8. 8

    型に流し、2時間以上冷やし固めれば完成！お好みで、クリーム・抹茶・黒豆や小豆等飾っても♡

コツ・ポイント

・鍋を火にかけてる時はしっかり混ぜながら！

・生クリームの代わりにホイップクリームを使用する場合は、牛乳を濃い牛乳(4.0以上)にして下さい✨濃厚に仕上がります✨
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