裏技で１０分！しゅわとろメレンゲオムレツ
みどきち。 @cook_40037960
裏技を使って、ふわっしゅわっとろーりとしたメレンゲオムレツが１０分で作れました。バターの風味でさらに美味しくなりました♪
このレシピの生い立ち
有名なメレンゲオムレツのお店に行き、自宅でも再現してみたくなって作りました。卵白をレンジにかけると泡立ちが早くなると、テレビや色々なサイトに書いてあったのでその裏技を利用しました。最後まで飽きがこないようにペッパーをしっかりきかせました＾＾
裏技で１０分！しゅわとろメレンゲオムレツ
裏技を使って、ふわっしゅわっとろーりとしたメレンゲオムレツが１０分で作れました。バターの風味でさらに美味しくなりました♪
このレシピの生い立ち
有名なメレンゲオムレツのお店に行き、自宅でも再現してみたくなって作りました。卵白をレンジにかけると泡立ちが早くなると、テレビや色々なサイトに書いてあったのでその裏技を利用しました。最後まで飽きがこないようにペッパーをしっかりきかせました＾＾
作り方
- 1
レンジOKのボウルに卵白を入れ、ラップをかけずに５００ｗのレンジに２０秒かけて泡立て器でしっかりと角がたつまで泡立てる。
- 2
１とは別のボウルに、◎を入れ泡立て器で全体がなじむまでしっかり泡立てる。
- 3
２をゴムベラで静かに１に入れ泡を壊さないように、切るように全体を混ぜる（少しムラがあっても食べた時には気になりません）
- 4
フライパン（テフロンのものがおすすめ）にマーガリンを入れて中火にかけ、溶けたら３を丸く流し蓋をして３０秒ほど焼く。
- 5
フライ返しで端をめくってみて、きれいに焼き色がついていたら半分におりたたみ、そのままお皿に滑らせるように移せば完成！
コツ・ポイント
１でレンジにかけることで、メレンゲが短時間で作れます。もしレンジにかけすぎて卵白の１部が白くなってしまっても、全体に流動性があれば最終的にはさほど問題なく仕上がりました＾＾
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