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お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープ♡
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お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープ♡-レシピのメイン写真

お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープ♡

Maiyan205☆
Maiyan205☆ @cook_40110180

お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープです。女性に嬉しいイソフラボンも取れて、寒い冬にぴったりです。
このレシピの生い立ち
豆乳を消費したくて。

お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープです。女性に嬉しいイソフラボンも取れて、寒い冬にぴったりです。
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材料

4人分
  • 白だし 150cc
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ4
  • サラダ豆
  • キャベツ
  • 人参
  • しめじ
  • オクラ
  • もも肉
  • 塩胡椒 適量
  • 豆乳 400cc
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作り方

  1. 1

    水150mlと白だしを1:5の割合で薄め、醤油大さじ3、みりん大さじ4を入れ、沸騰させる。
    サラダ豆を入れる。

    • お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープ♡作り方1写真
  2. 2

    同時にお好みの野菜類を蒸し器で温野菜にしておく。(キャベツ、人参、しめじ、オクラを使いました)

    • お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープ♡作り方2写真
  3. 3

    同時にもも肉を塩胡椒し、焼き色を付けておく。

    • お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープ♡作り方3写真
  4. 4

    焼き色の付いたもも肉を鍋に入れ一煮立ちさせる。もも肉に火が通ったら温野菜も投入します。

    • お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープ♡作り方4写真
  5. 5

    とろ火にし、豆乳400mlを注ぎ、沸騰しないよう温める。最後に塩胡椒で味を整えて完成！！

    • お豆さんと温野菜の具だくさん豆乳スープ♡作り方5写真

コツ・ポイント

豆乳を入れてからは、必ずとろ火〜弱火で温めて下さい。豆乳の分離を防げます。

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Maiyan205☆
Maiyan205☆ @cook_40110180
2019/02/07 11:15に公開
韓国料理好きの日本人です٩( ‘ω’ )و 韓国料理は日本で手に入る食材で、かつ、本場の味を心掛けています。日本向けに食べやすくアレンジしたものは、コツ等に書いています♪ お好みでアレンジしてみてください♡
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このレシピのキーワード

スープ 温野菜 豆乳 もも肉 オクラ シメジ にんじん キャベツ サラダ豆

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