【袋１つで】 柿大根マヨサラダ
なおやす @cook_40037100
柿が大好きなので硬めの柿をサラダにいれています。ガッテンでサラダ向きの固い柿の保存法を知ったので備忘録として。
このレシピの生い立ち
おかか大根マヨサラダ（レシピID:19442462 ）のアレンジレシピです。
この時期冷蔵庫によく入っている柿あわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の千切りをビニール袋に。
繊維に逆らわずに切ります。 太さは歯応えが残るマッチ棒位の太さがおいしいです。 -
- 2
固めの柿を千切り。
写真撮り忘れました。 - 3
袋にすりごま、マヨ、しょうゆを入れてもみもみ。
柿を先に入れるとやわらかくなるので柿は後で。
- 4
最後に柿を加え軽く混ぜて出来上がり。
-
- 5
ガッテン流柿保存法
柿のへた全体に水でぬらしたペーパータオルをのせてビニール袋に入れて冷蔵保存します。 -
コツ・ポイント
ポイントはすりゴマをたっぷり使用するのと、しょうゆです。
しょうゆがちょっと入るだけで味がしまって甘さとあいます。
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