砂肝は、筋などを取って、食べ易い大きさに切ります。
にんにくは、スライスします。

フライパンを温めて、バターとにんにくを入れます。弱火でね！

バターにふつふつと泡が立ってきたら、砂肝を入れて炒めます。
中火くらいでね！

砂肝に火が通ったら、お醤油をじゃっとかけて火を止めます。

器に持って、青ネギを乗せます。