エッグ(ライス)ベネディクト☆

naokongyz
naokongyz @cook_40196049

パンケーキと並んで人気の「エッグベネディクト」を、マフィンじゃなくてごはんで♪『ライスベネディクト』に！
このレシピの生い立ち
とあるお店で出てきたライスベネディクトを再現したくて作りました！
マフィンもいいけど、日本人ならやっぱりお米・ごはんでしょ?!
トッピング具材も、もっといろんなもので試したいなぁ～♪

エッグ(ライス)ベネディクト☆

かもちゅん's cooksnap of when they made エッグ(ライス)ベネディクト☆.
♡ROM♡'s cooksnap of when they made エッグ(ライス)ベネディクト☆.
ぱんだのまんま's cooksnap of when they made エッグ(ライス)ベネディクト☆.
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パンケーキと並んで人気の「エッグベネディクト」を、マフィンじゃなくてごはんで♪『ライスベネディクト』に！
このレシピの生い立ち
とあるお店で出てきたライスベネディクトを再現したくて作りました！
マフィンもいいけど、日本人ならやっぱりお米・ごはんでしょ?!
トッピング具材も、もっといろんなもので試したいなぁ～♪
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材料

2人分
  1. ☆卵黄 1個
  2. ☆マヨネーズ 大さじ１
  3. ☆バター 15g
  4. ★塩、酢 小さじ1
  5. ★卵 2個
  6. ※ベーコン 4枚
  7. ※サーモン 4枚
  8. ご飯 1合
  9. バター 少量
  10. 醤油 少量
  11. 黒こしょう お好みで
  12. ※の具材は、お好みのものでOK！アボカドや野菜を使ってもいいかも！

作り方

  1. 1

    オランデーズソースを作る。
    ☆の材料を用意。
    バターはレンジにかけ溶かしておく。

  2. 2

    卵黄にマヨネーズを加え、よく混ぜる。
    さらにバターを加え、分離しないようによく混ぜる。
    お好みでレモン汁を加えてもOK！

  3. 3

    ポーチドエッグを作る。
    沸かしたお湯に★を加え、ぐるぐるかき混ぜて渦を作って、その中心に卵を落とす。

  4. 4

    トッピング具材を作る。
    ベーコンを適当な大きさに切り、カリカリになるまで焼く。
    サーモンも食べやすい大きさに切っておく。

  5. 5

    ベーコンが焼けたら、その油を利用してごはんを炒める。
    味付けはバターと醤油で！

  6. 6

    平皿にごはんを円形にマフィンっぽく盛り付ける。
    その上に、サーモン、ベーコンをのせる。

  7. 7

    最期にオランデーズソースをかけ、お好みで黒コショウを振りかけて、出来上がり!!

コツ・ポイント

ポーチドエッグが難敵…。
いい作り方はないものでしょうか…。
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