作り方
- 1
イワシ２尾は頭を落として手開きにし、尾の付け根で中骨を折って頭の方に向かってはがし、水洗いする。
- 2
イワシの皮を剥ぎ、包丁で細かく叩く。
- 3
しょうが、しその葉２枚をみじん切りにする。
- 4
ボウルに２、３、みそ小さじ１を入れて混ぜる。
- 5
器にしその葉を敷き、４のなめろうをのせて青ねぎをトッピングする。
コツ・ポイント
１はお店でもやってもらうと更に簡単です♪
叩いて混ぜるだけですが、とっても美味しいので、新鮮なイワシが手に入ったら是非作ってみてくださいね！
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