アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは下茹でして水をざるで切っておく シメジは根元を切り落とし 手で小房にさく
- 2
☆印を混ぜ合わせておく
- 3
フライパンにゴマ油を熱しこんにゃくを炒る 炒めまったら しめじを加え更に炒める
- 4
3に2で合わせた調味料を加え絡める 水気が無くなれば 皿に盛り付け完成
コツ・ポイント
こんにゃくの水気をゴマ油でしっかり飛ばしておくと 味がしっかりつきます。
かんずりは新潟地方の調味料です。和風の豆板醤と思ってもらうと 味の想像がつくと思います。豆板醤で代用OKです。小さじ1/2使用してください。
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