小さめのフライパンに☆の材料と玉ねぎを入れ強火にかける。煮立てばトンカツを加え煮汁をかけながら加熱する。

再び煮立てば卵をサッと溶いてまわし入れる。蓋をして好みの硬さに火を通し三つ葉を散らして皿に盛る。