パウンド型に合わせてオーブンペーパーを切って敷く。

バターと卵は室温に戻し、小麦粉ときな粉を合わせてふるう。黒豆は水気を切る。オーブンは180℃に予熱する。

バターを泡立て器で白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。

割りほぐした卵を4〜5回に分けて加え、分離しないようにその都度しっかり混ぜ合わせる。

水気を切った黒豆に分量中の粉類大さじ2を加えて混ぜる。

小麦粉ときな粉にベーキングパウダーを加え、ふるいながら2回に分けて入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりまぜる。

粉をまぶした黒豆を加えて切るように混ぜ、型に入れたら180度のオーブンで40分焼く。竹串に生地がつかなければ焼き上がり。