鶏皮の甘辛せんべい
こまる氏 @cook_40093990
簡単*節約⤴ 鶏皮は捨てずにパリっと焼いておつまみに✨
このレシピの生い立ち
鶏肉料理は皮を使わない事が多いので捨てずに冷凍保存しています(*´∇｀*)
鶏皮の甘辛せんべい
簡単*節約⤴ 鶏皮は捨てずにパリっと焼いておつまみに✨
このレシピの生い立ち
鶏肉料理は皮を使わない事が多いので捨てずに冷凍保存しています(*´∇｀*)
作り方
- 1
フライパンに薄く油をひき 鶏皮をキレイに広げる。浮いた所はトングでしばらく押さえて焼く。
-
- 2
鶏皮から油が出るのでキッチンペッパーで吸い取って下さい。油跳ねが気になる時は蓋をずらして防御する。
- 3
焼き色が着いたら裏返して焼く。カリカリに焼けたら一旦取り出し一口サイズにカット。
- 4
フライパンに砂糖とニンニク醤油を中火でひと煮立ちさせ 鶏皮を加えて絡める。一味唐辛子とゴマをかけたら出来上がり✋
コツ・ポイント
テフロン加工が利いているフライパンでしたら油はひかなくてもOKです。裏返す時 フライパンに鶏皮が張り付いた時はトングを使うと剥がしやすいですよ✋
煮絡め過ぎると砂糖が固まるのであまり長時間火にかけないで下さい。
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