鶏皮せんべい
TAESUN @cook_40171251
鶏胸肉の剥がした皮をパリっパリにしましょ♪
このレシピの生い立ち
煮込み系で鶏胸肉使う時に食材を無駄にはしたくないので♪
鶏皮のブヨブヨが苦手だもんで｡｡｡(笑)
鶏皮せんべい
鶏胸肉の剥がした皮をパリっパリにしましょ♪
このレシピの生い立ち
煮込み系で鶏胸肉使う時に食材を無駄にはしたくないので♪
鶏皮のブヨブヨが苦手だもんで｡｡｡(笑)
作り方
- 1
フライパンに鶏皮をペターっと貼り付け火にかける
- 2
鶏皮が縮まって浮いてくるのでフライ返しなどでギューっと押さえつけてなるべく平らに薄くパリパリキツネ色になるまで火にかける
-
- 3
いい加減のいい色になったら｡｡｡完成♪
※キッチンペーパーなどにあげて余分な油を取る
- 4
今回はスリランカカレーに添えました♪(レシピID:18657666)
普段なら塩胡椒レモンなどをかけて晩酌のおつまみにも♪ - 5
今回鶏皮から出た油はもう一品カレーに添えるモヤシ炒めで再利用しました！(レシピID:18704707)
コツ・ポイント
鶏皮から大量に出る鶏油は炒めモノなどに再利用しましょ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18661930
