作り方
- 1
アーモンドは縦に２つか４つ割りに切る。フライパンに小魚とアーモンドを入れ弱火で５分程乾煎りしキッチンペーパーに取り出す。
- 2
フライパンをペーパーで拭き、調味料を入れて中火で煮立て、泡が立ったら１を入れて絡める。
- 3
薄くサラダオイルを塗ったバットに移し広げて冷ます。
- 4
おせち。
-
コツ・ポイント
かたくちいわしには少し塩分があります。味見して醤油の量を加減してください。
醤油は普通の濃口でもOK
※水あめはきび砂糖に置き換えてもＯＫ
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