ウチのお雑煮
昔食べたお雑煮を再現してみました。ウチは雑煮の具がお煮しめの具、その他でした。
このレシピの生い立ち
昔食べていた物にちょっとアレンジ。
作り方
- 1
お煮しめに使った干し椎茸出汁を昆布だしに入れる。鶏ブツもあったら入れる。なければ鶏もも肉。
- 2
切った人参、醤油と塩を入れ煮立てる。焼いた餅を入れる。
- 3
お椀に餅、煮しめの里芋、人参、青菜、もしくはミツバ、柚子、餅を入れる。
コツ・ポイント
ホントはお蕎麦の汁みたいに甘くてカツオだしがきいてる方が好評かな。
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