豆腐団子とトマトのスープ

豆腐はキッチンペーパーなどを使い水気を切っておく。

生姜はすりおろしておく。小ねぎは小口切りにする。

トマトは湯むきをしてザルなどの上で中の種を取り、ザルの下にあるトマトの汁は、とっておく。

トマトの身の部分はざく切りにしておく。オクラはよく洗った後5mmぐらいに切っておく。

ボウルに★を入れてしっかりと混ぜ合わせる。

鍋にガラスープの素を入れ、④をスプーンなどですくい入れ一度沸騰させ、その後トマトとトマトの汁とオクラを入れて味を調える。