かぼちゃdeスープスパ

kemi★ @cook_40191749
かぼちゃのスープスパを家で簡単に食べようと思い、作ってみました。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎の私はパスタが食べられるけど油は食べられません。そこでオイルを使わないパスタを食べたいと思い、このレシピに至りました。
かぼちゃdeスープスパ
かぼちゃのスープスパを家で簡単に食べようと思い、作ってみました。
このレシピの生い立ち
潰瘍性大腸炎の私はパスタが食べられるけど油は食べられません。そこでオイルを使わないパスタを食べたいと思い、このレシピに至りました。
作り方
- 1
かぼちゃはレンジで「あたため」(オートモード)にします。包丁で切りやすい程度に柔らかくなります。
- 2
玉ねぎをくし切りにしてテフロンフライパンで油なしで炒めます。
- 3
かぼちゃは一口より大きめに切って、スチーマーで500w3分10秒くらいあたためて食べられるくらいに柔らかくします。
- 4
かぼちゃを豆乳でブレンダーにかけてのばします。コンソメを150ccのお湯で溶かしてスープを作っておきます。
- 5
炒まった具材に③と④とコーン缶を入れてあたためます。コーン缶はつぶつぶがないもの、もしくは濾したものを使います。
- 6
クリームチーズを細かく切って入れ溶かします。ちょっと溶けたかなくらいで大丈夫です。
- 7
パスタを茹でたお湯をお玉で1杯だけ入れます。パスタに絡めて出来上がりです。
コツ・ポイント
健康な方はきのこ類を入れたり、ベーコンを入れたりして食べてください。コーン缶やチーズはなくても美味しいです。パスタのお湯を入れることでパスタに馴染みやすくなります。
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