カラスノエンドウ豆のマヨネーズ添え
ラクラクダ @rakurakuda118
スーパー、青果店の食べ物とは違った味わいをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
カラスノエンドウの素材に合った食べ方を模索してみました。
カラスノエンドウ豆のマヨネーズ添え
スーパー、青果店の食べ物とは違った味わいをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
カラスノエンドウの素材に合った食べ方を模索してみました。
作り方
- 1
水、食塩、カラスノエンドウを鍋に入れ、中火〜弱火で、煮沸します。
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- 2
水洗いして冷ましたら、豆をサヤから取り出し、皿に入れ、マヨネーズを添えて、完成です。
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コツ・ポイント
茹でる場合、カラスノエンドウのサヤは、枝豆のサヤのように硬いので、豆を取り出して、いただきます。
種子が出来始めた頃の、柔らかいものを選んで使用します。4月から5月ころまでが収穫時期です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19492429
