蛸の甘露煮★酒のあて
masayukiz @cook_40039767
蛸を醤油で煮て、おでん屋さんのような、あてにしてみました。
このレシピの生い立ち
蛸を煮て、おでん屋さんのような、あてにしてみました。
蛸の甘露煮★酒のあて
蛸を醤油で煮て、おでん屋さんのような、あてにしてみました。
このレシピの生い立ち
蛸を煮て、おでん屋さんのような、あてにしてみました。
作り方
- 1
生食用のむしタコ、160g、足の先の丸まったところはカットして使いません。
-
- 2
だし、砂糖、醤油、みりん、酒で煮ます。
- 3
竹串にさして、居酒屋風のあてにしました。
-
コツ・ポイント
途中の工程写真がないのですが、煮込んでから、半分にカットして串にさしました。最初からカットすると、蛸が固くなってしまいます。
だしは、天然だしを使うと、蛸の旨みがよくでてきます。
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