あやこんのカルピスゼリー☆
プルプルゼリーです。フルーツもゴロゴロたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなので、数日に一回作ります。クリームが苦手な子どもたちなので、クリームデコが出来ない代わりにフルーツモリモリです。フルーツジュースのゼリーもよく作りますが、カルピスゼリーが一番好きなようなので、覚え書きのつもりで。
あやこんのカルピスゼリー☆
プルプルゼリーです。フルーツもゴロゴロたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなので、数日に一回作ります。クリームが苦手な子どもたちなので、クリームデコが出来ない代わりにフルーツモリモリです。フルーツジュースのゼリーもよく作りますが、カルピスゼリーが一番好きなようなので、覚え書きのつもりで。
作り方
- 1
冷水100ml（分量の水の中から）にゼラチンを振り入れ、10分以上ふやかす。
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- 2
沸騰して冷ました50～60℃くらいのお湯（指をつけたら、熱いけど5秒くらいはつけられる感じ）を200ml入れる。
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- 3
少しふやかして、静かによく混ぜる。②の画像ではまだゼラチンが底に残っています。底に透明なブツブツが見えます。
- 4
ブツブツが溶けてなければ、更にお湯を200ml入れ静かにゼラチンを溶かし、ゼラチンが溶けていれば水を200ml入れる。
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- 5
混ぜたときに出来た泡は、表面に浮いて丸いですが、ゼラチンの溶けのこりは、底に沈んで透明なゴツゴツとしたものです。
- 6
④の画像では、透明なブツブツは見えません。これでゼラチンは溶けています。
- 7
カルピス原液を400ml静かに注ぎます。そのあと水もしくはぬるま湯を500ml静かに注ぎます。
- 8
水またはぬるま湯はトータル800ml入れることになります。ゼラチンの溶け具合を見て調整になります。
- 9
カップに白桃缶の白桃を1/4カットのものを入れていきます（好きな果物でOKです）
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- 10
ゼラチン液を静かに注ぎます。泡をたてると、なかなか消えません。このまま冷蔵庫で2時間冷やします。
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- 11
２時間冷やしても、まだプルンプルンです。横にむけたら流れ出しそう(゜Д゜;)
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- 12
やわらかいゼリーのうちに果物を飾ります。白桃をおいたら若干沈む感じ。ここで食べたらトロトロです。
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- 13
いちごを白桃に立てかけて。ゼリーがやわらかいうちのほうが果物が定着してくれます。
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- 14
パイン缶を乗せて。
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- 15
さらに、いちごを飾ります。
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- 16
チャービルやミントなどの緑を飾ります。再度冷蔵庫へ。ふわっとラップをかけると乾燥を防ぎます。出来上がり。
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- 17
白桃と苺を細かくして、缶汁をナパージュにしてつや出ししました。
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- 18
皮ごと食べられるぶどうと、ふじりんご。黄桃缶にいちご。
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- 19
苺とぶどう。
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- 20
みかん缶と苺。
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- 21
白桃缶、黄桃缶にいちご。
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- 22
ベビーパイン缶。
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- 23
ブルーベリーと苺。中にみかん缶。みかん缶はめっちゃ浮きます。
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- 24
カルピスゼリーが２層になってます。
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- 25
カルピスブドウで作りました。
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- 26
カルピスいちごで作りました。
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- 27
カルピスオレンジで作りました。
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- 28
組み合わせ無限大( ´艸｀)
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コツ・ポイント
飲むときのカルピスより希釈は濃くなっています。お好みですが、あまり薄くても味がぼけてしまいます。果物は何でもOKですが、ゼラチン使用なので、生パイン、キウイなどタンパク質分解酵素を持つ果物は避けるか、缶詰か、一度火に通してください。
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