カボチャサラダ

まるまるもりもりりん
まるまるもりもりりん @cook_40244159

クリームチーズを入れて、ちょっとだけスイーツっぽいサラダです。なので、4才の娘も喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物にあきたけどまだカボチャが残ってるなってときに、よくするレシピです。
友達が来たときに出したら、デザートみたいって言ってました。
私はクリームチーズとレーズンだけでも好きなのですが、こくを出すにはマヨネーズみたいです。

カボチャサラダ

クリームチーズを入れて、ちょっとだけスイーツっぽいサラダです。なので、4才の娘も喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物にあきたけどまだカボチャが残ってるなってときに、よくするレシピです。
友達が来たときに出したら、デザートみたいって言ってました。
私はクリームチーズとレーズンだけでも好きなのですが、こくを出すにはマヨネーズみたいです。

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材料

3人分
  1. カボチャ(皮付き) 約200g
  2. クリームチーズ 50~60g
  3. マヨネーズ 大さじ1~2
  4. ればレーズン 適量
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    カボチャの種をとり皮付きのまま2㌢の角切りにし、蒸し器だと10分、圧力鍋だと蒸し板の上にカボチャをおいて4分蒸す。

  2. 2

    圧力鍋に蒸し板がなければ、水を50ccとカボチャを入れて蓋をし圧をかけて4分煮るのでもいいです。

  3. 3

    柔らかくなったカボチャを熱いうちにつぶして、クリームチーズを入れて混ぜ、少し冷めたら他の材料をいれて混ぜたら完成。

コツ・ポイント

カボチャを茹でると水っぽくなるので、蒸して潰すと栄養価も減らず、水気も出ないので美味しく仕上がります。
あとは混ぜるだけなので、誰でも簡単に20分くらいで仕上がります。

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