ボウルにおからと片栗粉、牛乳、塩を入れて耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

一口大に平たく丸めたらフォークの背を押しつけて、ニョッキ風の形にする。

サラダ油を熱したフライパンで両面焼き目がつくまで中火で焼いたら、バジルパスタソースを絡ませて出来上がり。