さつま芋は洗って皮を何ヶ所かピーラーで剥き、一口大に切る

さつま芋が半分かぶる位の油で素揚げし、キツネ色になったら油を切る。

熱いうちにボールに移し、はちみつを絡め、ゴマを振る。