おからは、パウダータイプでなく生なら、炒るか電子レンジで水気を飛ばしておきます。

冷蔵庫の余り物をフードプロセッサーでみじん切りにします。包丁でもok。

具材が浸るより心持ち多めの水で具材を煮ます。直ぐに火が通りますのでこがしたりしないで。

具材に火が通ったら、ルーではなくカレー粉を入れて、カレースープにします。

最期におからを入れて、カレーの汁気をおからに吸わせてポテト状にします。おからの量は、固さを見て加減して下さい。