白滝(アク抜き済みのもの)を水洗いして、好きな長さにカットしておく。

絹さやは洗って、ヘタとスジを取っておく。

沸騰する直前くらいになったら、白滝と厚揚げを入れ、材料の●の調味料も加える。

5分ほど経ったら、両面に味が染みるように、厚揚げを裏返し、白滝も軽く混ぜる。

弱火にして、更に5分ほど煮る。