ブロッコリーを下湯でしほぐしておく。鶏肉を一口大にし酒、塩コショウで下味をつける。水気をふき片栗粉をまぶしておく。

玉ねぎはスライス、しめじはほぐしておく。フライパンに肉をならべ両面焼いたら蓋をして火をとおす。

次ににんにく、玉ねぎ、しめじを加え良く炒め最後にブロッコリーも加えさっと全体にいためたら☆をあわせ加える。