夏野菜の炒め物
みつとも @cook_40014305
青いトマトもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
青いトマトがとっても安かったので買ってみました。サラダで食べるより、火を通したほうがおいしいので作ってみました。
夏野菜の炒め物
青いトマトもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
青いトマトがとっても安かったので買ってみました。サラダで食べるより、火を通したほうがおいしいので作ってみました。
作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらします。ピーマンは細切りにします。トマトはくし形に、玉ねぎは厚めのスライスに切ります。
- 2
フライパンに大めの油（分量外）を熱し、玉ねぎと水気をきった茄子をいれ、炒めます。
- 3
油が回ったらピーマンを入れ、さらに炒めます。すべてに火が通ればトマトを加え、ウェイパー、酒、にんにく醤油で味付けします。
- 4
味見をして足りなければ、塩コショウで調味してください。もし水気が多いようなら水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
- 5
doggさんがししとう入りで作ってくださいました。夏らしさアップです～
-
コツ・ポイント
青いトマトだったので今回はほとんど水気も出ず、とろみをつけなくても大丈夫なくらいでした。赤いトマトならすぐ形は崩れると思います。それはそれでおいしいですよ。
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