卵にマヨネーズを加え溶き、フライパンにサラダ油を熱し、薄焼き卵を作りお皿に広げて置きます。

玉葱は櫛型切り、キャベツはざく切り、人参はピーラーでささがき風にします。

フライパンにサラダ油を熱し、ホルモン、玉葱、キャベツ、人参と炒めていき、全体が炒め上がった時点で一旦お皿に移します。

同じフライパンにサラダ油を熱し焼きそばに水を加えほぐし炒め上がった所で③を戻し付属のソースで味付けをします。

①の卵の上に④をのせ、かぶせたら完成です。