☺簡単♪れんこんとベーコンのチーズ炒め☺
hirokoh @hirokoh
煮物にしがちな蓮根を洋風な感じに仕上げた蓮根とベーコンの炒め物です♪
お弁当のおかずやおつまみにもオススメです☆
このレシピの生い立ち
ワンパターンな煮物にしがちな蓮根を、ちょっと変わった食べ方がしたくて考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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- 1
ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。
ベーコンの代わりにハムを使う場合は半分に切った後、５mm幅に切る。 - 2
蓮根は縦半分に切った後、３ｍｍの厚さの半月切りにする。
皮は剥かなくてもＯＫ♪ - 3
フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて中火にかけ、温まってきたら蓮根とベーコンを入れて４分炒める。
- 4
仕上げに粉チーズと粗挽き黒胡椒を加えて、軽く炒め合わせたら完成♪
コツ・ポイント
・蓮根の皮を剥く・剥かないはお好みで♪？皮には抗酸化作用や脂肪の蓄積を抑える働きのあるクロロゲン酸が含まれているんだとか。
・すぐ調理する場合は、水や酢水に入れなくても大丈夫。切ってから時間を置く場合は、色が変わるので水に入れてください。
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