酒かす入り✿コク旨焼きそば✿
miyuki12 @cook_40039079
附属の焼きそばソースに、酒かすを加れば栄養価もＵＰ↑な上、コク旨な焼きそばに♡
このレシピの生い立ち
モニターに当選。地元兵庫県は灘の酒蔵直売の酒かすを使って、手軽に家計にも優しいマイランチ用の焼きそばを試作。焼きそばに酒かすを入れたことはなく、内心ドキドキでしたが爆 ソースも円やかになり予想以上に美味しくできました。
アプリでひらく作り方
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附属の焼きそばソースと酒かすを混ぜ合わせたら、少量ずつ豆乳（牛乳）を加えて溶いておく。
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- 2
鍋にもやしや浸る位の水を沸かし、沸騰したらもやしとごま油を加え、３０～４０秒位茹で、しっかり水気を切る
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- 3
麵もさっと熱湯で茹でてほぐす。（かんすい除去）
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- 4
フライパンに、２と３を合わせて温まったら、１のソースを加えて、水分を飛ばしながら絡ませる。
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- 5
ごまを振り、お好みで刻みねぎをトッピングすれば出来上がり。酒かす効果もあって、通常の焼きそばより、体も温まります。
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- 6
酒かすは肉や卵に劣らないほど、タンパク質も豊富。栄養価も高く、健康効果が期待できる、ヘルシー食材です。
コツ・ポイント
具材はシンプルですが、ソースと酒かすの旨みで、美味しく頂けます。リピ辛いのがお好きな方は、少量のコチュジャンを加えて頂いても。アレンジも歓迎です。
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