豊橋発☆油揚げと大葉大根おろしの焼そば
さまりん @cook_40047349
愛知県豊橋市特産の大葉をたっぷり使った焼そばです。濃口のソース焼そばがさっぱりと食べたい時に(*^^*)
このレシピの生い立ち
現在、私が住んでいる愛知県豊橋市は大葉の生産量が日本一。そこで、大葉が美味しく食べれる焼そばを考えてみました。
豊橋発☆油揚げと大葉大根おろしの焼そば
愛知県豊橋市特産の大葉をたっぷり使った焼そばです。濃口のソース焼そばがさっぱりと食べたい時に(*^^*)
このレシピの生い立ち
現在、私が住んでいる愛知県豊橋市は大葉の生産量が日本一。そこで、大葉が美味しく食べれる焼そばを考えてみました。
作り方
- 1
今回はマルちゃんソース焼そばを使います。
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- 2
フライパンにごま油(小さじ1程度)を入れ、中火で油揚げをこんがりと焼き色がつく程度でさっと焼く。
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- 3
焼き色がついたらフライパンから取り出し、1㎝幅に切る。大葉は水洗いし水気を取り、千切りに刻む。
大根は皮をむき、おろす。 -
- 4
先程使ったフライパンにごま油をひき、麺と水60㏄(私は大根おろしの水分を使用)を加え、ほぐしながら水がなくなるまで炒める
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- 5
麺が炒めあがったら、火を弱め、添付の粉末ソースをふりかけ、よく混ぜ合わせる。
- 6
お皿に5の麺を盛り、その上に油揚げ、軽く水気を絞った大根おろし、大葉の順に乗せたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
油揚げはこんがりカリッと、大葉と大根おろしはたっぷりが美味しいです。
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