ふわふわいちごのカステラ
mikazuki☽K @cook_40131170
ホットケーキミックスでひと手間加えてふわふわな仕上がりにしました♪
このレシピの生い立ち
余りがちなコンデンスミルクを使ってしまいたくてケーキに入れてみました。
１０等分に切ったもの＋牛乳１００ｃｃで、約２００Kcal。幼児期のおやつに丁度いいですよ☆
ふわふわいちごのカステラ
ホットケーキミックスでひと手間加えてふわふわな仕上がりにしました♪
このレシピの生い立ち
余りがちなコンデンスミルクを使ってしまいたくてケーキに入れてみました。
１０等分に切ったもの＋牛乳１００ｃｃで、約２００Kcal。幼児期のおやつに丁度いいですよ☆
作り方
- 1
いちごは洗ってヘタを取り耐熱容器に入れる。グラニュー糖の半分を入れラップ無しで3～5分レンジで加熱する。
- 2
ある程度いちごから水が出ればOK。荒熱を取っておく。
-
- 3
ボウルに卵と残りのグラニュー糖を入れ泡だて器で混ぜる。湯煎にかけて人肌くらいに温める。
- 4
温まったら湯煎からはずしハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる。
-
- 5
練乳、牛乳を加え混ぜる。荒熱を取ったいちごを加え混ぜる。いちごは潰しても潰さなくてもいい。（今回は粗くつぶしました）
- 6
ホットケーキミックスを入れ混ぜ、最後にキャノーラ油を加え混ぜる。
- 7
型に入れ空気を抜いてから１７０度に余熱したオーブンで３０～４０分焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。
-
コツ・ポイント
カステラだけど卵はたくさん使ってないのであっさりしています。いちごの酸味がほどよく感じられる甘さです。
卵をしっかり混ぜているのでホケミでもふわふわに焼きあがりました。
栄養士mikazukiの作るっちゃん♪というYouTubeチャンネル作りました。https://youtube.com/@mikazukioo料理動画上げています。✰⋆｡:ﾟ･*☽:ﾟ･⋆｡✰⋆｡:ﾟ･*☽:ﾟ･⋆｡気が向いたときに更新してます。現役の保育園の栄養士です。調理師免許あり。保育園勤務１６年目。病院、老人施設の経験もあり。観覧＆つくレポ感謝です(๑´ڡ`๑)♡
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