大根葉のあげじゃこ炒め

hayworth
hayworth @cook_40117493

大根葉をすてずに美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
家で採れた大根の葉をおかずにしました。

大根葉のあげじゃこ炒め

大根葉をすてずに美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
家で採れた大根の葉をおかずにしました。

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材料

  1. 大根葉 大根1本の葉
  2. 油揚げ 1枚
  3. ちりめんじゃこ 大さじ2
  4. いりごま 小さじ1
  5. ごま 大さじ1
  6. 塩こしょう 少々
  7. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    大根葉は3センチに切る。油揚げは縦2つに切ってから細切り。

  2. 2

    油揚げとちりめんじゃこを中火でからいりします。焼き色がついてカリッとするぐらい。

  3. 3

    大根葉を加えてしんなりするぐらい炒めます。

  4. 4

    塩こしょうして炒めます。最後にしょうゆ少々とごま油で香りをつけます。いりごまをふりかけてできあがり。

コツ・ポイント

油揚げとちりめんじゃこをカリッとさせて食感をよくします。2月26日作り方を訂正しました。

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