ごはんがすすむ！肉野菜炒め
よもぎレシピ @cook_40244145
誰もが好きな肉野菜炒め。シンプルな味付けなので、野菜本来の甘みと食感が楽しめます。常備野菜でメインディッシュの完成！
このレシピの生い立ち
安い豚バラ肉と常備野菜でメインディッシュを作りたくて。食卓に何度登場しても飽きのこない万人受けするシンプルな味付けにしました。
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- 1
豚肉を食べやすいサイズに切り、塩こしょうする。酒をふりかけ下味をつける。
- 2
野菜を一口大に切り、しめじは小房にする。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が白く変わってきたら、人参→キャベツ→しめじ→ピーマンの順に炒める。
- 4
全体に火が通ったら鶏がらスープの素を加え、次にオイスターソースと砂糖を加え混ぜる。
コツ・ポイント
野菜の投入順がポイントです。食感を残すことで咀嚼回数が増え、満腹感につながります。オイスターソースを使う時は、砂糖を少し加えるとまろやかに。砂糖はミネラルたっぷりのきび砂糖を使ってます。
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