お湯を沸かし、和そばを入れ、約4分（標準は5分）固ゆでにする。

流水に浸け、水気を切り、しばらく置く。

大根をおろし、良く絞り、みぞれを取り置いておく。

鍋にお湯を沸かし、めんつゆと大根おろしの残りを入れる。

沸いてきたところで和そばを入れ、しばらく茹でる。

これをお椀に移し、真ん中に卵を割り入れ、みぞれ・酢椎茸・太白おぼろを配置。これで完成。