まずはタルト台作り。ボウルに卵、オリーブオイル、砂糖を入れて泡立て器でぐるぐる卵をほぐすようにまぜる。

薄力粉を加えてさらにまぜ、ポロポロになり粉っぽさが少なくなってきたら手で捏ねてひとまとめにする。ベタつくなら粉を足す。

まとめたものをラップで平べったく包み、冷蔵庫で30分寝かせる。ラップはタルト型より大きめに切ったものをつかってね。

上のラップを外し、バターを塗ったタルト型に被せて余ったところはナイフで削いでおく。余った生地は型抜きクッキーにでも♪

フォークで底面と側面の生地に穴をあける。たくさんあけた方が膨らまずに綺麗に焼けます。

180度に余熱したオーブンで15～20分ほど焼きます！焼けたら冷まして、冷めたら一度型から外しておきます。

次は生チョコ。チョコは小さく刻む。鍋に生クリームを入れ弱火でにかけ騰直前で火をとめてチョコ投入！溶けるまでヘラでまぜる。

冷ましたタルト台に9を流し込み、冷蔵庫で冷やす。

次はチョコクリーム。生クリームを7分立てに。チョコは刻んで湯煎にかけて溶かす。溶けたら湯煎から外して→

←泡立てたクリームを二回に分けて入れてムラがなくなるようにゴムベラでまぜる。