日本酒にもビールにも合います♪このレシピの生い立ちせせりが安かったので、日本酒に合うおつまみを考えてみました(*^_^*)
せせりは、一口サイズにカットして、酒に浸しておいてから、塩を入れたお湯で茹でる。
柚子胡椒とポン酢を混ぜ合わせ、1を和えて、刻みネギを散らす。
せせりは、茹で過ぎないよう火が通ったらすぐに火からおろすといいです。熱々がいいなら、そのままで、冷たい方がいいなら、冷水にとるといいです。
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