きのことじゃが芋の豆乳スープ
スープの美味しい季節になりましたね。今回は具沢山の豆乳スープです(*^-^)具材を変えても出来るのでお試しください。
このレシピの生い立ち
スープが美味しい季節になってきましたので何を作ろうかと・・・豆乳が半端にあったので豆乳スープにとろみのホワイトソースで仕上げました。市販のシチューの素より美味しいかもｗ
きのことじゃが芋の豆乳スープ
スープの美味しい季節になりましたね。今回は具沢山の豆乳スープです(*^-^)具材を変えても出来るのでお試しください。
このレシピの生い立ち
スープが美味しい季節になってきましたので何を作ろうかと・・・豆乳が半端にあったので豆乳スープにとろみのホワイトソースで仕上げました。市販のシチューの素より美味しいかもｗ
作り方
- 1
じゃが芋は１，５㎝位の角切りにして水にさらします。
-
- 2
人参は５～６㎜のアラレ切り（角切り）にします。
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- 3
玉葱は1㎝位の角切りにします。
-
- 4
シメジは子房に分けて置きます。
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- 5
ベーコンは１㎝位の角切りにします。
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- 6
鍋に水を沸かして置きます。フライパンに★印を入れて火にかけます。弱火で！
-
- 7
焦げないように混ぜて粉っぽさが無くなるまで混ぜてね。火を止めて置きます。
-
- 8
お湯が沸いたら１～５の材料を入れて材料が煮えるまで時々混ぜながら加熱します。
-
- 9
８が煮えたらブイヨンを加え煮溶かします。そこに７を加えて混ぜます。火を止めて混ぜると焦げないで良いよ。
-
- 10
優しく混ぜてね。
-
- 11
塩コショウで味を調えます。濃度が濃いようでしたら水又は豆乳で調節してね。
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- 12
器によそってお好みでパセリを散らして下さい。
-
- 13
今回のパセリは
パセリの保存&冷凍方法 を使用しています。
参考まで！ -
コツ・ポイント
※今回はシメジを使用しましたがお好みのキノコやお好みの野菜などでも出来ます。
※切り方を面倒くさいようですが同時に煮ちゃうので我慢して～～～
※ホワイトソースは少量ですのでレンジ等で作っても良いですよ。
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