子供もパクパク♪秋鮭の甘辛、ゴマ絡め

moj @moj5
★本掲載・700レポ感謝★淡泊な秋鮭は、コンガリ焼いて甘辛なタレを絡めてたっぷりゴマを絡めます!見栄えも風味もUP♪
このレシピの生い立ち
秋鮭自体が淡白すぎて、塩焼き、ボイル等では物足りなかったので、こってりな味付け。
生魚は小麦粉(片栗粉)をふるって焼くと台所に残る臭みがないので、よくソテーにします。
子供もパクパク♪秋鮭の甘辛、ゴマ絡め
★本掲載・700レポ感謝★淡泊な秋鮭は、コンガリ焼いて甘辛なタレを絡めてたっぷりゴマを絡めます!見栄えも風味もUP♪
このレシピの生い立ち
秋鮭自体が淡白すぎて、塩焼き、ボイル等では物足りなかったので、こってりな味付け。
生魚は小麦粉(片栗粉)をふるって焼くと台所に残る臭みがないので、よくソテーにします。
作り方
- 1
鮭は一口大に切り、軽く塩を振り、小麦粉をまぶす。
- 2
多めの油を熱したフライパンで両面こんがり焼き、★を入れ煮詰める。
仕上げに、ゴマをタップリ絡ませる。 - 3
- 4
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"
コツ・ポイント
・鮭は塩味のないタイプ。
・タレを入れてから一煮立ちさせ、酢の酸味と水分を飛ばします。すぐに焦げるので、注意!
・ゴマはタップリ入れると香ばしいです。(ゴマなくても、十分美味しいですが)
・鮭以外にも色んな魚の切り身に合います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19506957