ふわふわのだし巻き卵（優しい卵焼きです）
京風？のふわふわの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
ふわふわの卵焼きが食べたくて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、白だし、みりん、めんつゆ、砂糖をボウルに入れて、混ぜます。
白身は、箸で切るようします。 -
- 2
だし巻き用のフライパンを強火で温め、大さじ1の油を入れます。
折ったティッシュで、油揚げを拭きます。 -
- 3
弱火にして、1の卵をおたま一杯入れます。
-
- 4
ある程度火が通ったら、折り曲げます。
油の付いたティッシュで、フライパンに油を塗ります。 -
- 5
折り曲げた卵を奥に移動します。
手前にも、油の付いたティッシュで、フライパンに油を塗ります。 -
- 6
卵をおたま一杯入れます。
先に焼いた卵を持ち上げて、下に卵を流し込みます。 -
- 7
ある程度火が通ったら、折り曲げます。
-
- 8
ティッシュで油を塗り、残りの卵を全て入れます。
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- 9
ある程度火が通ったら、折り曲げます。
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- 10
フライパンの端に押し付けて、形を整えます。
裏返して、反対側の形も整えます。 -
- 11
赤カブ（レシピID:19123405）と一緒に、器に盛りました。
そのままも、大根おろし、醤油と一緒もおススメです。 -
- 12
ハートを作りたい方は、斜めに切って下さい。
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- 13
片方を裏返して、付けますと、ハートになります。
ちょっとヘタクソでした。^_^； -
- 14
「ふわふわ卵焼き」の人気検索でトップ10入りしました！
2019/03/21
ありがとうございます❗️
コツ・ポイント
卵が焦げやすいので、弱火で焼いて下さい。
折り曲げる方向が逆かもしれませんが、やりやすい方に折り曲げて下さい。
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