ぷりぷりジューシー！鶏もも肉塩麹漬け焼き
塩麹に半日漬け込んだ鶏もも肉に、片栗粉をまぶして焼くだけ！優しくて奥深い味と、ぷりぷりジューシーな食感をお楽しみ下さい♪
このレシピの生い立ち
今まで、鶏むね肉で作ったことのある塩麹焼きを、塩麹に漬ける時間を長めにして鶏もも肉で作ってみました。
ぷりぷりジューシー！鶏もも肉塩麹漬け焼き
塩麹に半日漬け込んだ鶏もも肉に、片栗粉をまぶして焼くだけ！優しくて奥深い味と、ぷりぷりジューシーな食感をお楽しみ下さい♪
このレシピの生い立ち
今まで、鶏むね肉で作ったことのある塩麹焼きを、塩麹に漬ける時間を長めにして鶏もも肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、一口大に切る。
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- 2
１の鶏もも肉を容器に入れ、塩麹を加えて揉み込んだら、ふたをして冷蔵庫で半日位置く。
-
- 3
２に、片栗粉を加えて混ぜる。
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- 4
フライパンを熱して油を入れ、弱火にしてから３の鶏もも肉を並べて入れる。
-
- 5
※塩麹が入っているので、弱火でじっくり焼いていかないと表面がすぐに焦げてしまいます。
- 6
４にふたをしてしばらく焼き、鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→
-
- 7
→鶏もも肉をひっくり返し、再びふたをして完全に火が通るまで焼く。
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- 8
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コツ・ポイント
この分量で1人分位です。
調味料もわかりやすい分量になっているので、人数分に合わせて鶏もも肉･塩麹･片栗粉を増やして作ってみてくださいね。
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