お弁当にも！すりろし人参とニラのいり豆腐
河埜玲子 @cook_40043072
お豆腐でもお弁当に入れられます！人参のくせは消え甘みが引き立ち、優しい味。ニラの風味と食感がアクセント♫
このレシピの生い立ち
お豆腐好きな娘のお弁当に、お豆腐おかずを入れたくて考えました。人参は苦手な娘のためにすりおろしています。2013.10.1レシピの分量を作りやすく改正しました。
お弁当にも！すりろし人参とニラのいり豆腐
お豆腐でもお弁当に入れられます！人参のくせは消え甘みが引き立ち、優しい味。ニラの風味と食感がアクセント♫
このレシピの生い立ち
お豆腐好きな娘のお弁当に、お豆腐おかずを入れたくて考えました。人参は苦手な娘のためにすりおろしています。2013.10.1レシピの分量を作りやすく改正しました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油をいれ火にかけ、人参の摩り下ろしをさっといためる。
-
- 2
豆腐を入れて、崩しながら水分を飛ばしてよくいためる。
-
- 3
ぽろぽろになったら、にらのみじん切りと★を入れて水気がなくなるまでいため、鰹節を加えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お豆腐はいためながらしっかり水分をとばしてください。
人参はすりおろして炒めることで、くせがぬけて甘みがでているので、苦手な人でも食べられます。
醤油を増やすと色が悪くなるので、塩分は塩で調整してください。
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