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仔羊のグリル*BBQに!隠し味はカレー粉
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仔羊のグリル*BBQに!隠し味はカレー粉-レシピのメイン写真

仔羊のグリル*BBQに!隠し味はカレー粉

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

ほんのりカレー風味にオイルマリネしたラム肉を魚焼きグリルで香ばしく♪塩とレモンでサッパリ!サラダやステーキソースでも☆

このレシピの生い立ち
独特の香りのラムのクセにあう香辛料を加えて美味しくなるように仕上げました。

ほんのりカレー風味にオイルマリネしたラム肉を魚焼きグリルで香ばしく♪塩とレモンでサッパリ!サラダやステーキソースでも☆

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独特の香りのラムのクセにあう香辛料を加えて美味しくなるように仕上げました。

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仔羊のグリル*BBQに!隠し味はカレー粉

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

ほんのりカレー風味にオイルマリネしたラム肉を魚焼きグリルで香ばしく♪塩とレモンでサッパリ!サラダやステーキソースでも☆

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独特の香りのラムのクセにあう香辛料を加えて美味しくなるように仕上げました。

ほんのりカレー風味にオイルマリネしたラム肉を魚焼きグリルで香ばしく♪塩とレモンでサッパリ!サラダやステーキソースでも☆

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材料

2人分
  • 仔羊ステーキ用orラムチョップ 2枚or4本
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆カレー粉 小さじ1/4
  • ☆ガーリックパウダー(またはニンニクすりおろし) 少々
  • ☆粗挽き黒こしょう 少々
  • 塩(あら塩、岩塩などお好みで) 少々
  • レモン(キューピーレモンドレッシングがオススメ) 適量
  • <付けあわせ> 好みのもの
  • サラダ(レタス、人参、玉ねぎ、パプリカ、かいわれ、クレソン) 適量
  • フライドポテト 適量
  • 〈レモンのかわりに〉
  • 色々なステーキソース→ID:18544919
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作り方

  1. 1

    ラム肉は叩いてからハサミで筋切りし、ポリ袋に入れ、☆を揉み漬け込む。(冬なら常温30分、夏は冷蔵庫で。半日でもOK)

  2. 2

    漬け込んだラム肉を魚焼きグリルの網におき、強火で8分~(厚さにより前後)好みの焼き加減に焼く。

    • 仔羊のグリル*BBQに!隠し味はカレー粉作り方2写真
  3. 3

    焼きあがったら、肉汁を落ち着かせる為ホイルで包み、あら熱をとってから食べやすく切り、塩をふる。

    • 仔羊のグリル*BBQに!隠し味はカレー粉作り方3写真
  4. 4

    ウチはこちらのピンクソルトを使用。好みの塩で構いませんよ!

    • 仔羊のグリル*BBQに!隠し味はカレー粉作り方4写真
  5. 5

    フライドポテトを添えて、ステーキソースでも美味しいですよ。

    • 仔羊のグリル*BBQに!隠し味はカレー粉作り方5写真

コツ・ポイント

肉たたきをウロコとりで代用したID:20373453も参考にどうぞ。

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2017/05/03 15:01に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

バーベキュー レタス かいわれ にんじん パプリカ カレー粉 ラム肉 レモン 玉ねぎ クレソン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19508557
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