サクとり刺身マグロをキッチンペーパーに包み、バットやタッパーに収めて醤油を注ぐ。冷蔵庫で半日くらい寝かせる。

漬けマグロを取出しまな板に乗せ、新しいキッチンペーパーで醤油を吸い取る。粗挽き胡椒を満遍なくまぶす。

フライパンにオリーブオイルを敷き、中火で漬けマグロを焼く。表面の色が変わるくらいでOK。表裏側面に軽く火を通す。

レアで食べる料理なので弁当には向きません。また子供に食べさせるとあっという間になくなるので、大人だけで食べましょうｗ。