節分✿恵方巻(巻き寿司）
お子様~大人まで食べやすい具材を入れた太巻きです。2022年の恵方は北北西やや北です。ひな祭り、お花見やお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
節分が近くなってきたので。お子様～大人まで食べやすい具材で恵方巻きにしてみました。
★動画もアップしました★
https://www.youtube.com/watch?v=psNeMUJhAYA
アプリでひらく作り方
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酢飯を作る。作り方は↓
レシピID : 20361664を参照してください。 -
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干し椎茸とかんぴょう煮、卵焼きの作り方は↓
レシピID : 20361664をご参照ください。 -
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具材を切ります。お子様用には、丸かぶりできる位の太さ(中巻きサイズ）に合わせてやや細めにカットする。
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巻きすの上に海苔を敷きます。もし一本の太巻きをカットする場合は海苔の下にラップを敷いておくとあとで切りやすいです。
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手に水を付けてから、酢飯をのせる。手前のはじは1.5㎝位、奥は2~3㎝程、のりしろ用に開けておく。
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具材は中央やや手前にのせ、巻きすの手前の両端を親指と人差し指ではさみ、中指と薬指で芯を抑えながら、くるっと巻き。。
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親指とその他の指で棒をつかむような感じでググッと巻きすを巻いていく。
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形が落ち着いたら、まきすを外してできあがり。このまま恵方に向かって丸かぶり♪
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もしカットする場合は、ラップの上からお湯で温めた包丁で切ると綺麗に切れます。
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太巻きは行楽やパーティーでも人気。
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7種の具が入った招福恵方巻きは↓
レシピID : 20361664 -
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合格祈願・昇格昇進勝つ、カツ、かつのとんかつ恵方巻↓
レシピID : 20388403 -
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キンパ＊韓国風海苔巻きも人気です。レシピID : 20587473
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コツ・ポイント
◆具材はお好みで。アレンジを楽しんでみて下さい。
◆酢飯は奥の方を若干多めに敷いておくと、具を真ん中に寄せやすいです。
◆お口のまだ小さなお子様用には食べやすい様に、中巻き位に具材の大きさを変えてカットし海苔巻きにするとよいです。
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